有一种特殊的诱惑，叫美食的诱惑

有一种独特的味蕾，叫南方爱迪的味蕾

       今年珠海的冬天比往年来得更寒冷一些，在这种天气，不是只有火锅才能驱走寒气，一场食物与味蕾的碰撞正在南方爱迪悄悄上演，足以让寒冷的冬天充满温暖。

 

 

       近日，南方爱迪迎来了今年第一场中西式面点专业项目展：本次项目展分为中式面点、西式面点两组进行比赛，参赛选手个个精神饱满，秀出绝活，秀出创意，展现出了自己精湛的技艺。

 

 

       项目展上，拿出看家本领！

       各班组建不同小队，无论是西式面点还是中式面点制作，选手们均十分注重食材的选择及做工的精细程度。参赛选手们拿出看家本领、精心设计，力求呈现完美作品。中烹赛场上，选手们切、焖、煮，倾力烹饪；西式面点赛场上，选手们烘焙、裱花，技艺精湛……经过他们的精彩演绎，一件件独具特色的作品一一呈现在眼前，不禁让人啧啧称赞。

 

 

       每一个食物都是一件作品。

       食材的选择以及作品的设计，均体现出小小厨师们高度的专业性，如西式面点中的奶油曲奇、各种花式的纸杯蛋糕、以及精致得让人爱不释手的裱花，都让人拍案叫绝。而中式面点的制作，则十分注重制作方式及味道，每一克发酵粉、每一滴蛋汁，把握精确，体现出参赛选手娴熟的烹饪手法，成品口感尤佳。

 

 

       在项目展上，小编也不禁感叹，一块看似平常的面团，通过同学们的旋转和挤压，竟可以变得惟妙惟肖！发酵面团作品——黑巧草莓小蛋糕、油酥技法作品——奶黄小曲奇、以蒸面团为主料的作品——多彩糯米糍等，都像一幅幅艺术作品，让人垂涎三尺。

 

 

 

       好吃好看可不够，专业规范是关键。

       在项目展现场，评委老师严格打分，对卫生、操作、步骤以及仪容仪表等方面均会进行考核，以专业严谨的态度为同学们的表现作出记录。

 

 

       南方爱迪学子们在这场比赛中，各显本领，充分运用扎实的理论知识和熟练的实操技艺，精心制作了构思新颖、外观精致的中西式面点，给我们带来了一场关于味蕾和视觉的双重享受！美味的作品背后，有评委老师们耐心的指导与付出，更有学子们不断的勤学与苦练。

 

       形式多样，好的面点师无所不能。

       学校通过举办专业项目展，让中西式面点班的同学们学习中西式面点的基本知识、制作与烘焙（拉面、提褶包子、月饼、粽子以及泡芙、纸杯蛋糕、各种面食点心等），培养学生成为具有较强中西式面点制作能力、面点制作技术开发创新能力和餐饮企业经营管理能力的人才。

 

 

       项目展示从中到西，形式多样，帮助学生从中学到了更多样的面点技能，增强了操作知识，为我校新一代小小面点师们积累了宝贵的经验。

 

小组成果展示

       未来不断探索，甜蜜不止舌尖。

       中西式面点的甜蜜不止舌尖上的甜蜜，多样的创造性和表达力也是烹饪的魅力所在，南方爱迪鼓励专业学生：唯有学好基本功，才能把颜值和内涵相融合，做出美味又好看的点心，才能不断的探索出真正惊艳味蕾的好料理作品！