为深入实施“粤菜师傅”工程，开展粤菜师傅职业技能培训，提升粤菜烹饪技能人才培养能力和质量，促进城乡劳动者技能就业，技能致富，全面提升就业创业水平，助推乡村振兴发展。在秋高气爽的9月，专业的点心师傅走进莲洲镇南青村党群服务中心，为斗门区“粤菜师傅”开班授课，提升大家的“客家风味点心”和“面包烘焙”的制作技能。

本次“粤菜师傅”客家风味点心培训由莲洲镇人力资源和社会保障服务所主办、珠海市南方爱迪技工学校承办；面包烘焙培训由白蕉镇人力资源和社会保障服务所主办、珠海市南方爱迪技工学校承办，旨在为广大居民提供一个学习知识、掌握技能、提高综合素质和技能水平的平台，帮助他们提升自身就业竞争力，为企业、为社会创造价值。



两场培训活动参加人数共计73人，采用“理论+实操”相结合的方式进行，设置名厨授课、讨论交流、实践操作、经验分享等课程，由专业师傅现场为大家详细讲解厨房消防安全知识、食材选用、烹饪技巧等方面的知识，具有很强的针对性和实用性。



培训中，老师边示范边解说，学员们听得津津有味。和面、捏造型、发酵，老师讲授示范，学员们现场跟着老师实操制作，在做中学、学中做。随着烤箱里的包点渐渐隆起，香味四溢，学员们都忍不住想要品尝自己亲手制作的点心，课堂气氛十分活跃。



经过一段时间的学习，“粤菜师傅”客家风味点心和面包烘焙培训已圆满结课，学员们不仅丰富了理论知识，更通过动手实践成功制作出客家风味点心和各式精美面包，学会了基本烹饪技能，学习结束考试合格还获得技能证书，为后续从事相关岗位奠定基础。



学员们热情高涨，纷纷表示会珍惜此次学习机会，并对我校组织的这次培训表示感谢，他们表示：“通过这次培训，可以把在课堂学到的厨艺在家里展示，让家人们享受到学习成果，同时增强自己的专业技术能力和就业竞争力，让自己今后更有信心从事相关行业，希望将来有更多这样的培训机会。”



一直以来，南方爱迪积极响应国家精准扶贫工作的号召，而本次培训便是我校推动斗门区“粤菜师傅”工程的又一次尝试，期望通过“粤菜师傅”专项技能培训，强化实操技能和职业素质培训培养技能型人才，使其达到上岗要求，提升生活质量，增强生活幸福感，同时坚持以传承推广粤菜文化、培养更多烹饪技能人才为己任，促进当地就业创业，为助力乡村振兴贡献自己的一份力量！