（一）专业优势

烹饪技术在人类生活文明前进的过程发挥越来越重要的作用，近年来我国的餐饮业发展需求上涨迅猛，预示着餐饮行业将作为永远的朝阳行业，烹饪相关行业将是二十一世纪就业的热门职业。面对高速发展的的餐饮业，我国今后将有更大的此专业的人才需求量，餐饮行业的发展决定了烹饪（中西式面点方向）专业社会需求量大，就业前景广阔。

（二）核心课程

面点工艺学、面点基本功训练、中西式面点加工技术、烘焙工艺学、烹调工艺学、中餐烹调技术、中国名点、雕刻与冷拼艺术、烹饪英语、菜点酒水基础知识、厨房管理与设计、宴席设计与菜品开发、餐饮管理学、中国饮食文化、烹饪营养学、烹饪美学、食品安全与卫生。

（三）就业方向

能在大、中型酒店、饭店等餐饮企业及食品企业从事中西面点加工制作和管理类工作，可在中、高等烹饪学校、培训机构或相关科研部门从事科研、教学工作，亦可自主创业。